Rougail de Morue
Bonjour, aujourd'hui vendredi "C'est poisson !". Une petite recette très simple, épicée et vitaminée ! Attention il faut s'y prendre la veille.
Pour 4 personnes :
- 400 g de morue salée
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 poivron vert
- huile
- curry
- piment d'Espelette
Faire tremper la morue dans l'eau pendant 24h.
Mettre la morue dans de l'eau claire et faire bouillir.
Egoutter le poisson et réserver.
Faire revenir l'oignon et le poivron dans de l'huile d'olive.
Quand c'est les légumes sont bien dorés ajouter la morue émiettée et les tomates concassées.
Ajouter le curry et le piment d'Espelette selon votre goût.
Vérifier le sel.
Laisser mijoter pendant 15 min à feu doux.
Avec des pommes de terre, c'est super bon !