Pendant l'été j'ai eu la joie de recevoir de la part de Silikomart un colis comprenant un joli moule à bouchées, des décors en sucre ainsi que leur catalogue.

Silikomart propose une vaste gamme de produits recherchés et innovant.

Fonctionnels, pratiques, et esthétiques, ces produits parviennent à satisfaire toutes les exigences de tous ceux qui aiment cuisiner.

Les produits SILIKOMART, sur le marché, se distinguent par leur design recherché, et sont reconnus tant pour la haute qualité de silicone utilisé, que pour la qualité du MADE IN ITALY.

L’usage du silicone pour cuisiner présente de surprenants résultats et des avantages notables.

Grâce à sa résistance, sa stabilité et sa flexibilité thermique, le silicone peut être utilisé dans une plage de température allant de -60°C à +230°C. D’outre, le silicone est un matériau élastique et anti adhérent qui résiste aux effets du vieillissement.

Depuis toujours Silikomart met tout en œuvre pour pouvoir offrir à ses clients un produit de première qualité.

Pour cela toute la production est rigoureusement MADE IN ITALY et c’est fabriqué avec la meilleure silicone dans le commerce, c’est-à-dire le silicone liquide platinique à 100%. Il s’agit d’un matériau de très haute qualité, conforme aux normes alimentaires, complètement atoxique, inodore et sans altération de la saveur.

En comparaison des autres types de silicone, celui en platane est le plus pur, et le seul capable de garantir la pleine conservation alimentaire du produit. Il ne contient pas d’éléments toxiques, il est très pauvre en substances volatiles, et est souvent employé dans le délicat secteur médical.

Silikomart dédie une grande attention au contrôle de qualité pour garantir toujours aux clients un produit complètement fiable et conforme avec tous les standards normatifs.

La sécurité et la qualité des prestations, associées aux extraordinaires designs des produits, font de Silikomart le vrai spécialiste du silicone culinaire.

Depuis des années notre entreprise à toujours investi et cru en la recherche pour pouvoir proposer à nos clients des produits toujours innovant qui pourront donner des exemples et une aide précieuse à tous les néophytes de la cuisine.

Aujourd’hui Silikomart détient deux brevets: le SAFE RING, un anneau étudié pour donner plus de stabilité au moule et EASY CREAM, avec la technologie mise au point pour créer glaces en bâtonnet grâce aux les moules en silicone.

Coucou en ce dimanche je vous propose une recette de croissant que j'ai trouvé sur le blog de Patchouka. C'est d'une facilité déconcertante et surtout c'est un véritable délice. Voici la recette à laquelle je n'ai pratiquement rien changé.

1 sachet de levure boulangère deshydratée (ou 2cc de levure Bruggeman)

500g de farine

1 oeuf moyen

150 ml de lait fermenté (lait demi écrémé pour moi)

150 ml de lait

3 CS de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 cc de sel

environ 200g de beurre

1 jaune d'oeuf pour dorer

Dans le bol du thermomix, pour moi le Cook'in mettre 150 ml de lait ainsi que la levure. Programmer 30 secondes / 37°C 40°/ vitesse 1 pour moi 2.

Ajouter le lait fermenté (lait écrémé pour moi) puis la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel ainsi que l'oeuf. Programmer 2 minutes / pétrin.

Sortir le pâton du bol et le placer dans un saladier ou un cul de poule, le couvrir d'un torchon (ou d'une toile en silicone) et le laisser doubler de volume à l'abri des courants d'air. 

Sortir le pâton, le découper en deux, puis chaque boule en 4 puis en 8. (vous obtiendrez donc au total 8 boules de pâte)

Etaler chaque boule et badigeonner de beurre. (les morceaux de beurre sur la photos sont un peu trop épais... j'ai couper des morceaux plus fins pour mes couches suivantes...)

et ainsi de suite jusqu'à épuisement de la pâte. (sauf sur la dernière couche de pâte où vous ne devrez pas mettre de beurre..) (on récapitule... une couche de pâte... une couche de beurre... une couche de pâte.. une couche de beurre.. et on termine par une couche de pâte) pour les photos de la marche à suivre aller sur le blog de Patchouka.

Etaler au rouleau pour obtenir une pâte plus fine. 

A l'aide d'un coupe pâte, découper en triangles. 

Rouler les croissants et les laisser lever 45 minutes environ. 

Préchauffer votre four à 190°C.

Badigeonner les croissants de jaune d'oeuf dilué à un peu de lait (j'ai ajouté pour encore plus de gourmandises quelques vermicelles en chocolat... mais c'est bien entendu facultatif...)

Cuire 20 à 25 minutes à 190°C.