Pêche à la crème pâtissière et ses petites Madeleines à l'Amande Amère

Publié le par delicesetgourmandisesdeflo

       Me rerevoilà, avec une troisième participation pour le concours du Blog de Messer Gaster qui a pour thème une recette qui rime avec Messer Gaster prononcer à la fin "R". On peut participer autant que l'on veut ! Pour retrouver toutes les modalités cliquer sur la photo du concours :

concours messergaster

 

 

 

Pour 6 grosses verrines :DSC04741

-  1 grosse boîte de pêche au sirop

-  un peu de caramel liquide

 

La crème Pâtissière :

- 1/2 litre de lait

- 70 g de sucre

- 5 jaunes d'oeufs

- 60 g de Maïzena

- 1/2 gousse de Vanille

- 50 g de beurre

 

Dans une casserole, verser le lait. Ajouter les graines de la gousse de vanille et porter à ébullition.

Dans un saladier battre les jaunes d'oeuf avec le sucre.

Ajouter progressivement la Maïzena au mélange oeuf, sucre.

Verser la moitié du lait chaud, tout en remuant.

Puis l'autre moitié progressivement.

Replacer la casserole sur feux doux sans cesser de remuer pour que la crème épaississe.

Hors du feu continuer à remuer pour faire refroidir la crème et ajouter le beurre pour que la crème bien souple et brillante.

Mettre au frigo.

 

Pour les madeleines :

- 3 oeufs

- 100 g de sucre

- 140 g de farine

- 1 c à soupe d'amande amère

- 8 g de levure

- 125 g de beurre fondu

 

Préchauffer votre four à 200°

Faire fondre le beurre et réserver.

Mélanger les oeufs avec le sucre. Ajouter ensuite la farine, la levure puis le beurre et l'amande amère.

Laisser reposer 30 min au frigo.

Enfourner pendant 8 min, attention mes moules sont des minis madeleines !

 

Maintenant, on passe au dressage des verrines.

Égoutter les pêches au sirop.

Dans vos verrines, mettre deux oreillons de pêche, ajouter de la crème pâtissière au milieu puis un filet de caramel.

Décorer avec les madeleines.

 

DSC04738

 

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Mymy Cuisine... 28/05/2012 20:11

Hum.. je t'en pique pour mon dessert!

Délices et Gourmandises de Flo 28/05/2012 20:41



Je t'en prie sers-toi, bye :)



Caroline ohmacuisine 27/05/2012 18:04

elles sont tres belles ces madeleines il y a un concours de madeleine , j'ai mis le lien sur mon blog si tu veux participer !

Délices et Gourmandises de Flo 28/05/2012 10:51



Oui j'ai vu ce concours, il faut que je prenne le temps d'y participer, bonne journée ;)



Messergaster 26/05/2012 20:45

Ah ah! je me disais bien qu'il fallait une rime avec "amande amère".. une belle suggestion!

Délices et Gourmandises de Flo 27/05/2012 09:52



La rime est là !



lou 26/05/2012 15:33

une participation bien alléchante surtout qu'on approche de l'heure du gouter...:-)
Belle aprés midi sous le soleil!
Lou

Délices et Gourmandises de Flo 26/05/2012 16:55



Merci Lou bonne soirée, bises ;)



assia 24/04/2012 22:12

miam good luck!!bises

Délices et Gourmandises de Flo 25/04/2012 08:58



Merci !