Gâteau amandes-poires et caramel au beurre salé

Publié le par Délices et Gourmandises de Flo

Coucou, aujourd'hui je vous fais découvrir le gâteau d'anniversaire fait pour ma cousine à l'occasion de son 33 ème anniversaire. J'ai repris la recette de mon moelleux aux poires et aux amandes que j'ai fourré au caramel beurre salé que ma copinaute Nelly du blog "Mamounette cuisine" m'a envoyé pour un swap ! J'ai ensuite nappé ce gâteau avec un Marshmallow Frosting, dont j'ai trouvé la recette sur le blog "C'est maman qui l'a fait". Les petits gâteaux sont des financiers aux Michoko toujours nappés avec le Marshmallow Frosting. Les petits sujets sont en pâte à sucre et représentent une partie de ce que ma cousine apprécie, elle est actuellement enceinte et nous ne savons pas ce que les futurs parents attendent, c'est pourquoi le chausson rose ou bleu ! Moi je mise sur un petit chausson rose, verdict dans - de 4 mois ! Mes sujets en pâte à sucre ne sont pas parfaits mais je ne suis beaucoup amusé à les confectionner. Tout les invités ont beaucoup appréciés et la reine du jour aussi !

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La recette du moelleux poire amande ici, suffit juste de couper le gâteau en deux et de napper de caramel au beurre salé

La recette des financiers aux Michoko ici
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Marshmallox Frosting copier/coller de la recette de "C'est maman qui l'a fait"

- 175 gr de sucre en poudre.

- 3 Blancs d'oeufs (pas petits).

- 1 thermomètre + fouets électrique et 1 saladier.

 Préparer un bain marie, mettre le sucre (175 gr), les 3 blancs d'oeuf et 2 CAC d'eau dans un saladier en verre ou un cul de poule en inox.

Poser sur le bain marie frémissant.

Essayer que le fond du saladier ne touche pas l'eau si possible.

Battre lentement au fouet électrique pour dissoudre le sucre.

 Continuer de fouetterjusqu'à ce que la T° atteigne 60°C.

 Les blancs auront doublé de volume et seront chaud au touché.

 Retirer le saladier du bain marie et fouetter encore à vitesse moyenne jusqu'à ce que le frosting soit brillant et très ferme.

- Immédiatement enduire les gâteaux.

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Publié dans Pâtisseries

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La Cuisine de Niniss 27/07/2012 09:07

Voici un magnifique gâteau, bravo à toi.

Délices et Gourmandises de Flo 31/07/2012 10:44



Merci c'est gentil, bonne journée :)



Ange et Délices 29/06/2012 21:25

Il est superbe, BRAVO !!!
Bonne soirée

Délices et Gourmandises de Flo 30/06/2012 08:24



Merci, bises :)



Cécile, Au fil de mes recettes 28/06/2012 11:17

Bravo pour cette superbe déco!!

Délices et Gourmandises de Flo 28/06/2012 13:15



Je me suis beaucoup amusé !



Au coeur des petits délices 26/06/2012 09:25

Un tres beau et bon gâteau !!!!!

Délices et Gourmandises de Flo 26/06/2012 12:34



Merci :)



Mimitouti 26/06/2012 07:06

oh ben j'ai le même âge que ta cousine ! lol !! oui, on voit bien ses passions sur le gâteau !! bises !

Délices et Gourmandises de Flo 26/06/2012 07:55



Bonne journée Sandrine !